入秋后这菜用力吃，全身齐是宝，却常被东谈主“嫌弃”，不懂吃真可惜

秋天是丰充的季节，亦然征象变化的转念点。跟着夏令的燥热逐渐消退，阴寒的秋风开动吹拂地面，空气中的湿度逐渐镌汰，天气也变得干燥起来。此时，东谈主们容易出现皮肤干燥、口干舌燥、便秘等症状。因此，秋季的饮食应以润肺生津、滋阴润燥为主。

苜蓿菜是一种常见的野生植物，被誉为“绿色黄金”。苜蓿菜天然全身齐是宝，但却因其野菜的身份，时常被东谈主们暴戾甚而“嫌弃”。探讨词，苜蓿菜的养分价值极高，富含多种维生素、矿物资和膳食纤维，是秋季养生的上佳遴荐。

最初，苜蓿菜中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种抗氧化物资大概有用地抵触摆脱基，保护细胞，减慢虚弱。其次，苜蓿菜中的膳食纤维含量很高，有助于促进肠谈蠕动，退守和缓解便秘问题。再者，苜蓿菜具有润肺化痰、利尿、消肿的作用，大概匡助排斥体内过剩的水分和毒素，退守水肿。此外，苜蓿菜还含有多种矿物资，如钙、铁、镁等，有助于增强骨骼健康，进步免疫力。

正因为苜蓿菜有如斯多的刚正，它应该成为秋季饮食中不能或缺的一部分。底下，咱们将共享两谈苜蓿菜的经典食谱，既浅易易作念，又能充分线路苜蓿菜的养分价值。

一、蒸苜蓿菜

材料：崭新苜蓿菜500克，食用油适量，食盐适量，面粉适量。

具体要领：

1. 清洗苜蓿菜：最初将苜蓿菜摘去老叶和杂质，放入净水中反复清洗，直到水质澄莹竣事。为了去除农药残留和泥沙，不错在水中加入少量盐，浸泡10分钟傍边，然后再冲洗干净。

2. 处治苜蓿菜：将洗净的苜蓿菜捞出，控干水分，放入大碗中备用。向碗中加入适量的食盐、食用油和面粉，搅动均匀。面粉的作用是让苜蓿菜蒸熟后愈加松散不粘连，同期增多口感。

3. 蒸制苜蓿菜：蒸锅中加入适量的水，烧开后，将搅动均匀的苜蓿菜放入蒸屉中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到苜蓿菜熟透竣事。

4. 出锅装盘：蒸好的苜蓿菜面目翠绿，散逸着幽香。将其出锅装盘，不错搭配蒜泥、酱油或醋等调料食用，也不错径直食用原味，口感清新，带有一点甘甜。

二、苜蓿菜素馅包子

材料：崭新苜蓿菜300克，鸡蛋3个，粉条50克，黑木耳10克，胡萝卜1根，面粉500克，酵母粉5克，食盐适量，生抽、香油适量，食用油适量，葱姜末适量。

详备要领：

1. 准备面团：将面粉、酵母粉和适量的温水混杂，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，放弃暄和处发酵1小时，直到面团扩张至正本的2倍大。

2. 处治食材：将苜蓿菜摘洗干净，焯水后切成细末，放入大碗中备用；将粉条用温水泡软，沥干水分后切成小段，将黑木耳用温水泡发后切成碎；将胡萝卜去皮，切成碎；将鸡蛋打散，加入少量盐，在锅中煎成蛋饼，然后切碎备用。

3. 制作馅料 ：将处治好的苜蓿菜、粉条、黑木耳、胡萝卜和鸡蛋碎放入大碗中，加入葱姜末、适量的食盐、生抽、香油和食用油，搅动均匀，调制成馅料。

4. 包制包子：将发酵好的面团揉匀，搓成长条，分红小剂子。将小剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚、角落薄的面皮。将适量的馅料放在面皮中央，收口握紧，包成包子。

5. 蒸制包子：将包好的包子放入蒸屉中，静置10分钟，二次醒发。蒸锅中加入适量的水，烧开后，将包子放入蒸屉，大火蒸15-20分钟，直到包子熟透。蒸好的包子白白胖胖，皮薄馅多，散逸出诱东谈主的香气。趁热食用，口感最好。

苜蓿菜当作一种养分丰富的野菜，天然常被东谈主“嫌弃”，但它如实是秋季不能多得的养生佳品。不管是蒸苜蓿菜，一经苜蓿菜包子，齐能将它的养分价值线路得长篇大论。但愿专家能从头意识并经受苜蓿菜，让它在秋季的餐桌上占据一隅之地，为家东谈主带来健康和厚味。

【个东谈主不雅点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，著述和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、变调、盗用，侵权必究！】 包子蒸屉苜蓿菜面团面粉发布于：山东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间就业。